ข่าวประชาสัมพันธ์ ข่าวกิจกรรม

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดกิจกรรม The Journey of Local Co-Creation เปิดประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟนำเสนอ Product Showcase สินค้าการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ต่อยอดความสำเร็จของโครงการ “Local Co-Creation” บอกเล่าเรื่องราว 2 ชุมชนไฮไลต์ ชุมชนบ้านสาวะถี จังหวัดขอนแก่น และ ชุมชนบ้านไหนหนัง จังหวัดกระบี่ โดยมี นางสาวเด่นเดือน เหลืองเช็ง ผู้อำนวยการฝ่ายสินค้าการท่องเที่ยว ททท. เป็นประธานในพิธีเปิดงาน พร้อมด้วย นางสาวปิยะรัตน์ สุริยะฉาย ผู้อำนวยการกองสร้างสรรค์สินค้าการท่องเที่ยว ททท. นายจักรพงษ์ ชินกระโทก ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟายด์ โฟล์ค จำกัด และ นางสาวอัญญ์รินทร์ ทรัพย์มณี Personal Assistant โรงแรมศิวาเทล กรุงเทพมหานคร เข้าร่วมเสวนา ณ โรงแรมศิวาเทล กรุงเทพมหานคร

นางสาวเด่นเดือน เหลืองเช็ง ผู้อำนวยการฝ่ายสินค้าการท่องเที่ยว ททท. กล่าวว่า กิจกรรม The Journey of Local Co-Creation เป็นกิจกรรมนำเสนอสินค้าการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมในรูปแบบ Product Showcase อันเกิดจากความร่วมมือระหว่างภาครัฐและภาคเอกชนรวมถึงผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในท้องถิ่น ภายใต้กระบวนการ Co-Creation โดยต่อยอดความสำเร็จมาจากโครงการ “Local Co-Creation” ที่เริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2566 ซึ่งได้สร้างสรรค์และเพิ่มมูลค่าสินค้าและบริการท่องเที่ยวของชุมชนให้มีอัตลักษณ์สอดคล้องกับบริบทพื้นที่และตอบโจทย์พฤติกรรมของนักท่องเที่ยว โดยในปี 2567 ททท. ต่อยอดเพิ่มความพิเศษด้วยการเชิญผู้เชี่ยวชาญมาถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหารและการท่องเที่ยวอย่างสร้างสรรค์ให้แก่ชุมชน  “ชูสำรับวิถีชุมชน” ภายใต้แนวคิด “การสร้างประสบการณ์ผ่านรสชาติ ผสานความยั่งยืน - Sustainable Food Good Experience” โดยมีชุมชนที่ ททท. นำเสนอในครั้งนี้ จำนวน 2 ชุมชน ได้แก่ ชุมชนบ้านสาวะถี จังหวัดขอนแก่น และชุมชนท่องเที่ยวบ้านไหนหนัง จังหวัดกระบี่ ทั้งนี้ ททท. หวังว่า โครงการดังกล่าวจะสามารถยกระดับสินค้าและบริการของชุมชนให้เกิดมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ สร้างแรงจูงใจให้เกิดการเดินทางท่องเที่ยว เพื่อกระจายประโยชน์สู่เศรษฐกิจฐานรากให้กับท้องถิ่นและทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องต่อไป            

สำหรับกิจกรรมภายในงาน ททท. ได้จัดเวทีเสวนาถ่ายทอดประสบการณ์ในหัวข้อ “การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าทางการท่องเที่ยว (Local Co-Creation) และนำเสนอสินค้าและบริการที่ได้รับการสร้างมูลค่าเพิ่มของชุมชนท่องเที่ยวบ้านไหนหนัง จังหวัดกระบี่ และ ชุมชนบ้านสาวะถี จังหวัดขอนแก่น” โดย นายจักรพงษ์ ชินกระโทก ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟายด์ โฟล์ค จำกัด พร้อมผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจากร้านแก่น และผู้แทนชุมชนและ หัวข้อ “แนวคิดความยั่งยืนและการวางเป้าหมายการลดขยะให้เป็นศูนย์ Zero Waste ในฐานะผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของโรงแรมศิวาเทล” โดย นางสาวอัญญ์รินทร์ ทรัพย์มณี Personal Assistant โรงแรมศิวาเทล กรุงเทพมหานคร และนำเสนอการสร้างคุณค่าด้วยการถ่ายทอดเรื่องราวผ่านอาหารด้วยกิจกรรมเวิร์กชอปเมนูอาหารและเครื่องดื่มจากชุมชน ได้แก่ เมนูคานาเป้ข้าวเขียบก้อยปลาดุก จากชุมชนบ้านสาวะถี จังหวัดขอนแก่น และ เมนูโมฮิโต วุ้นหนึบ จากชุมชนท่องเที่ยวบ้านไหนหนัง จังหวัดกระบี่ ลิ้มรสอาหารว่างและน้ำชายามบ่ายจาก Divana Signature Cafe พร้อมปิดท้ายด้วยมื้ออาหารรสุดเอ็กซ์คลูซีฟในรูปแบบ Chef’s Table จาก เชฟพริกเผ็ช - ฐิติพันธุ์ จงยิ่งเจริญ Chef & Food Stylist ชื่อดังจากรายการ Hell’s Kitchen ซึ่งกิจกรรมภายในงานล้วนเป็นการนำวัตถุดิบจากชุมชนมาสร้างมูลค่าเพิ่ม โดยรังสรรค์เป็นเมนูใหม่ที่สะท้อนให้เห็นว่าวัตถุดิบในท้องถิ่นต่างก็มีความโดดเด่นและสามารถนำมายกระดับให้กลายเป็นเมนูในร้านสไตล์คาเฟ่และอาหารรูปแบบ Fine Dining  นอกจากนี้ ททท. ยังให้ความสำคัญในการสนับสนุนสถานประกอบการที่ใส่ใจเรื่องความยั่งยืน คำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม จึงเลือกจัดงานที่โรงแรมศิวาเทล โรงแรมห้าดาวย่านเพลินจิต เจ้าของรางวัล Thailand Tourism Awards ปี 2564 และสถานประกอบการที่ผ่านเกณฑ์ 5 ดาวจากมาตรฐานโครงการ STAR (Sustainable Tourism Acceleration Rating) ของ ททท. ด้วยการดำเนินธุรกิจด้วยแนวคิดแบบยั่งยืน อาทิ การเสิร์ฟอาหารออร์แกนิกจากเกษตรกรวิถีอินทรีย์ทั่วไทย และวางเป้าหมายจัดการขยะจนเป็นศูนย์ เป็นต้น

โครงการ “Local Co-Creation” ถือเป็นหนึ่งในโมเดลการออกแบบสินค้าและบริการท่องเที่ยวต้นแบบของ ททท. ที่มีกระบวนการทำงานร่วมกับชุมชนตลอดจนผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในพื้นที่อย่างใกล้ชิด รวมไปถึงจัดให้มีการทดลองประสบการณ์ท่องเที่ยวจากนักท่องเที่ยว และบริษัทนำเที่ยว ก่อนนำส่งให้หน่วยงานภายใน ททท. และหน่วยงานพันธมิตรภายนอก เพื่อใช้ในการดำเนินการส่งเสริมการตลาดและสร้างการรับรู้เกี่ยวกับเรื่องราว สินค้าทางการท่องเที่ยวชุมชน ตลอดจนเส้นทางท่องเที่ยวเชื่อมโยง โดย ททท. ยังมีแผนการส่งเสริมการตลาดอย่างต่อเนื่องให้ 5 ชุมชนจาก 5 ภูมิภาค ได้แก่ กลุ่มอนุรักษ์ต้นน้ำมูลโฮมสเตย์บ้านสุขสมบูรณ์ จังหวัดนครราชสีมา วิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวบ้านธรรมชาติล่าง จังหวัดตราด ชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนท่าชัย-ศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย ชมรมการท่องเที่ยวโดยชุมชนพรหมโลก จังหวัดนครศรีธรรมราช และวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวบ้านเกาะเรียน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

ทั้งนี้ นักท่องเที่ยวที่สนใจออกเดินทางเปิดประสบการณ์ใหม่เยี่ยมชม 2 ชุมชนไฮไลต์ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ชุมชนบ้านสาวะถี จังหวัดขอนแก่น โทร. 087-640-6718 (คุณนงนุช) หรือ Facebook Page: เที่ยวสาวะถีวิถีสุข ชุมชนท่องเที่ยวบ้านไหนหนัง จังหวัดกระบี่ โทร. 087-802-2353 (คุณนะ) หรือ 093-607-0310 (คุณบะ) หรือFacebook Page: ชุมชนท่องเที่ยวบ้านไหนหนัง